跟错了人,只能咬咬牙也走了。
树林边的来来去去并没有影响灶台前蹲守的人的好心情,小马扎根据先后顺序整齐的排成一排,坐等余鱼的葡萄酒烩花蛤。
这是余鱼根据系统提供的菜谱做出来的西洋风味的菜,也算是一次大胆的尝试。
洗得白净的花蛤去沙备用,冷油下锅加热,切好的蒜蓉,翻炒出扑鼻的蒜香,待到蒜蓉微微变色,加入辣椒增加口感的丰富度。带壳的花蛤下锅,用白葡萄酒代替了传统的清水,余鱼甚至加入了几块番茄,增加果香。大火加盖蒸熟。
蒸制的过程并不漫长,等待的人确是扎耳挠腮难受得咽口水。
“鱼汤好了。”余鱼一句话,解决了排排坐的众人。
这次导演组不好明抢了,再抢怕是要引起众怒,工作人员争先恐后,人手一个容器,好一点的拿着水杯,绝一点的拿了个盆。
“王哥你这就不对了,你这盆儿比锅还大。”造型师小吴看了看自己的小水杯,顿时觉得自己输在起跑线上。
“这你就不知道了。”摄影组王哥对着旁边努努嘴,“看到没,兄弟们忙着呢,我这可是为人民服务。”
小吴一转头,身后数十位扛着机器的摄影师整齐的看着他,每个人眼里都透露着渴望。
小吴拿杯子的手,缩了一下。
余鱼掀开锅盖,nai白色的鱼汤带着nai白色的气泡在空气中翻滚破裂,只留下鱼香,摄人心魄。
余鱼舀起一小勺尝了尝。众人的目光瞬间聚焦,盯着那小勺子上的汤,脖子伸得老长。
新鲜打捞的大黄鱼,重在一个鲜字,如果过于繁复的调味料叠加,反而会破坏了鱼rou原本最朴实的味道,可惜炖鱼的是铁锅不是砂锅,受热方式的不同,普通人感觉不出来,余鱼发达的味觉一品就尝出差别。
录节目不能要求太高。
余鱼自我安慰了一番,放下勺子,示意大家可以自行装取。
好在这一次鱼汤比较多,场面没有抢鱼片那么狰狞。也没人敢在众目睽睽之下动作幅度过大,谁要是舀汤的勺子稍微抖一抖,咳嗽声就会此起彼伏。
摄制组的王哥盯着造福群众的大旗帜,比其他人多舀了三勺,趁人不备还顺走整整两条鱼,在被骂挨打之前发挥摄制组良好的体力优势,转身就跑。
摄制组翘首期盼的大盆鱼汤一滴不敢撒的送到。邪恶的摄像师对着鱼汤来了一个特写。
直播间的观众:我可以摔碗摔筷子吗?
雪白的鱼汤入口,鲜味四窜,瞬间占满整个口腔,舌尖味蕾立马全开。鱼rou更是一绝,滑嫩多汁,每一口下去都像是爆浆的快感。众人一口一筷子两条鱼显得分外的少。
“咋就没了?”王哥看着干干净净的盆,再看看一众兄弟欲求不满地眼神,不好意思地挠头,“我下次手脚再快一点。”
“烤鱼好了!”帮忙烤鱼的场务忍着泛滥的口水大喊,顿时吸引了所有人的注意。
余鱼最想吃的就是烤鱼,特意选择了炭火文火慢烤,一点一点蒸发掉鱼rou里多余的水分,让酱汁和鱼rou充分融合在一起。
余鱼接过酱刷,再次将酱料薄薄的刷上一层。原本焦黄色的烤鱼变得有光发亮,拿着刀直接在烤盘上切成入口大小的小块。
余鱼向陆以寒招手,陆以寒立刻意会,上前一步,余鱼眼疾手快的塞了一块在他手上,陆以寒不顾刚出烤架的滚烫,直接放入嘴中。
入口的焦脆混合着浓郁的酱汁,不知道余鱼用了什么办法,鱼rou变得像rou干一样带着碳火烤制的干香,但是又同时保留了鱼rou原本的鲜嫩。一口下去,好吃的可以吞掉舌头。
陆以寒发亮的眼睛,蠢蠢移动的小手全部被围观的群众捕捉到。想要再上手就被齐导抓了个正着,“尝一下就可以了。我们可就等着这道菜下酒了。”
“小年轻少吃点烤制的食品。”李导自然地拿起一块放在嘴里咀嚼,缓缓地点头表示赞同,快速上手直接抓了一大把。
“老李你干什么!”朱副导看不下去了,一边指责一边毫不客气地又上手抓了一把。
烤架快要空了。
众人眼泪汪汪的看着余鱼,一脸无助。
余鱼摸了摸脸颊,听着脑海里从开始做饭就没有停止上涨的人气值,说道:“花蛤捞面,你们还要吗?”
第19章 努力做人的第十九天……
海岛上的条件简陋,没有适合用来拌面的鸡骨高汤,就连面条都是东拼西凑找来的泡面。好在条件艰苦,但是大家热情高涨,看着余鱼的眼睛闪闪发光,这位可是有一双化腐朽为神奇的手。
余鱼将泡面过水泡开,捞出后快速过冷水冷却保持劲道口感。加入少量盐酱油和热油,搅拌均匀保鲜备用,上锅蒸熟洗好的花蛤。
大葱斜切成均匀的菱形,在一边帮忙的陆以寒发现余鱼的刀法太好,就像是Jing准的进行了测算,还不会存在偏差。
他还思索着余鱼到底是怎么学得一手好厨艺