她自己做得味道也不错,只是不如直接用火锅底料方便,也没有牛油。
周公与钱二都想要进来帮忙,但被傅里拦住了:“今日说好是我做饭请客,就不能让你们动手。你们要真想帮忙,便将那些蔬菜rou类清洗干净就好。”
她又特意拿出空间存放的土豆放到一边,交代钱二将其清洗切片,然后才开始处理葱姜蒜以及辣椒等调料。
做好准备后,傅里让田大娘将火生起。
锅热后先倒一些花生油,然后将葱姜蒜放入锅中炒出香味,略焦后捞出,然后放入泡好的其他如大料、茴香籽、百草果等香料,以及一大把干辣椒,小火熬上个十来分钟,等辣椒的香味被激发,从锅里飘出来,直接将火锅底料放进去切块翻炒,等底料里面的牛油全部化开后倒入料酒,放入葱姜蒜翻炒一下便倒
入从面摊带回来的熬了一天一夜的大骨汤。
然后只等高汤煮沸,即可开吃。
周公几人已经将所有蔬菜rou类洗好,牛羊rou切片,鱼丸、冻豆腐等都装盘放到一边。
在等候的这段时间,傅里又回房间,从空间拿出十来个番茄,然后切块装盘,再撒上白糖。
周公不认识番茄,不由生出几分好奇:“这是什么?”
傅里笑了笑:“番茄,也叫狼桃、番柿、六月柿。”
周公一脸茫然,显然没听过。
“狼桃?”
旁边翘着二郎腿坐在一旁的钱大听到这个名字吓了一跳,直接从板凳上跳了起来,害得板凳另一头坐着的钱大一个不稳,直接人仰板凳翻,摔了个狠的。
钱大原本想说的话也全被憋了回去,赶紧转身将自家二弟从地上拉了起来。
钱二性子憨厚,并不在意,所有注意力反倒落在了狼桃这个名字上:“大哥知道这个狼桃?”
钱大连连点头,眼里还带着几分畏惧:“当然知道,这东西就跟那夹竹桃似的,养来只能看个漂亮,实则有剧毒,见血封喉那种毒,别说是吃了,就是碰一下都要担心会不会毒发身亡。”
说完他将视线转向傅里,“傅娘子,我们几个没得罪你吧?你怎么还拿狼桃来害人呢?”
傅里也不介意他的质疑,轻笑一声后问道:“都说狼桃有毒,那你可曾听说有人因为吃狼桃中毒而死?狼桃中毒后又是什么症状?”
“这东西是海外传来的,那些洋人自己都这么说,难道还能有错?”
“你只说,你听过有人因为吃这个死了的没有?”
钱大迟疑许久,摇头:“这倒是不曾听过。”
傅里摇摇头,不等其他人反应过来,便在他们惊骇欲绝的目光下,用手拿起一块番茄就送进了嘴里。
其他人简直要被她吓疯了,周公与钱二赶紧跑进厨房找水,钱大则转身冲向院门要去找大夫,周婆动作最快,直接上前想要为她催吐。
傅里笑着制止了众人,然后在其他的目光下又塞了一片番茄进嘴,这一次她一边吃,也不忘将自己的感受描述出来:“嗯,果rou肥厚,口感绵软,一咬,果rou里面的汁水便在嘴里迸开,瞬间填满了口腔。味道甘甜却又带着一丝丝的酸,生吃就已经非常美味,若是用来做菜,想必也有很大的用处。可以解腻味,对辛辣刺激之物想必也有很好的缓解作用,非常开胃。”
短短一段话,愣是刺激得在场之人一个个口水泛滥,眼神儿止不住地往装着番茄的盘子里瞟。
就算傅里吃过狼桃仍旧活蹦乱跳,但想到狼桃的传言,他们仍有些迟疑。
倒是钱二眨眨
眼,直接越过钱大捏起一片番茄就塞进了嘴里,不等钱大惊怒,他便惊喜开口:“这狼桃真好吃,比市面上卖的那些果子还要味美多汁。”
钱大愣住,视线飘向周公。
周公忍不住转头,与周婆面面相觑,眼神十分纠结。
钱二才不管三人的眉眼官司,吃过一片觉得好吃后,便再没停过嘴。
没一会儿,钱大最先坚持不住,也动手捏了片番茄吃,周公夫妇见状紧随其后。
等锅里高汤烧开,田大娘出来叫人的时候,便只看见其他几人围着吃饭的桌子,不停地捏着片红色果rou往嘴里塞:“你们这是在吃什么?”
傅里先回头:“番茄,田大娘你也过来吃。不过别吃完了啊,我等会儿做火锅,味道会非常辣,这是拿来给大家解辣的。”
“很辣是多辣?比油辣子如何?”周公好奇。
傅里笑了笑:“比油辣子辣了好几倍,你们自己掂量掂量吧。”
毕竟当初私房菜馆的大厨做火锅底料的辣椒,是特意买的朝天椒,那玩意儿可比还没经过培育选种的辣椒辣多了。
这话一出,其他人纷纷停住了吃番茄的手。
田大娘顿了顿,迟疑道:“要不我也不吃了吧,等会儿再吃?”
钱大摆手:“别介啊,我们之前都吃那么多了,你也吃几块,尝尝味儿。不吃你是要后悔的,这东西的味道是